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校務發展策略

本校國立高雄餐旅大學的校務發展策略,係立基於學校發展願景、使命、教育宗旨及辦學理念的基礎之上,謹就這幾項基礎臚列以下說明及圖示。

一、願景:

  成為最具領導創新與發展之餐旅專業大學

二、使命:

  (一)餐旅菁英的搖籃

  (二)餐旅企業的關鍵夥伴

  (三)餐旅教育的新典範

三、教育宗旨:

  秉承國家餐旅產業發展在人才培育、產學研發、本土紮根及國際拓伸之使命下,以校訓「精、誠、勤、樸」之精神,「培育用心服務、精進創新之優質餐旅專業人才」為宗旨。

四、辦學理念:

  以「人文化」、「專業化」、「企業化」及「國際化」為辦學核心價值,其基本理念如下:

  (一)「人文化」(Humanity)

     以「全人關懷」之信念為出發,強調培養學生健全的思想、情操及知能,使其能充分發展潛能,實現自我,並能具有慈悲寬厚、敬業樂群之服務特質。

  (二)「專業化」(Professionalism)

     以「專業知能」之教授為方法,著重提升學生表達、思辨、實作及創新能力,使其具有前瞻務實、精益求精之終身學習的精神,培養其應用與解決能力均優的專業能力。

  (三)「企業化」(Entrepreneurship)

     以「企業經營」之觀念為策略,落實校園企業化經營之目標,並使學校成為企業界的關鍵夥伴,有效支援餐旅產業之技術研發與創新,善盡社會責任,增進國家福祉。

  (四)「國際化」(Internationalization)

     以「全球在地化」與「在地全球化」之精神為方針,增進師生迎接多元化生活及全球化社會的能力,促使其具備「珍惜本土、擁抱國際」之胸襟,強化其國際視野與競爭力。

五、執行策略與具體做法:

  配合「人文化」、「專業化」、「企業化」及「國際化」等辦學理念,規劃各項執行策略與具體做法:

  Ⓞ策略一:配合國家教育政策,培育餐旅專業優質人才

   具體做法:

   (一)依據政府技職教育理念,結合業界資源,落實系本位發展特色。

   (二)掌控社會環境變遷,提供學生學習帶得走的知能,滿足餐旅產業人力發展的需求。

  Ⓞ策略二:明確定位與特色發展

   具體做法:

   (一)確立本校為以培養餐旅實務經營與管理人才為導向的專業學府,配合國家觀光政策,發展本校的優質特色。

   (二)落實專科部、學院部以及研究所,分別以實務技能、管理能力與應用研究的區隔定位,符合餐旅業界人力發展需求。

  Ⓞ策略三:打造人文博雅校園,建立敬業樂群精神

   具體做法:

   (一)以全人關懷為主軸,培養學生健全情操、慈悲寬厚,發展潛能、實現自我。

   (二)落實服務學習,塑造包容、自主、開放與美麗的情操。

   (三)營造校園即觀光景點,藉自然境教培養學生自尊、自重、謙虛、務實、宏觀的人格特質。

  策略四:統合學院教學資源,提昇學習成效

   具體做法:

   (一)依本校餐旅科、系、所之屬性,分別設立餐旅、廚藝、觀光等三大學院,並建構符合餐旅特色之通識教育中心,以充分整合學院、中心間資源之有效運用,提升學生學習成效。

   (二)結合國內外餐旅產官學共識,積極發展符合國內餐旅發展需求,並與世界接軌的餐旅國際學院。

   (三)配合專業學院屬性,採取多元入學途徑。

   (四)建立學生學習評量指標,落實學生學習成效。

  策略五:強化餐旅教育師資結構,提升教師專業發展能力

   具體做法:

   (一)善用教師評鑑制度,建立教師專長分類,整合教師資源,培養技術教師教學能力,加強理論教師實務經驗,落實專業教師專業化。

   (二)藉由「教學發展中心」,協助教師成立研究團隊,並佐助教師撰寫教學方案、經費獎勵計畫、論文發表、升等著作以及推動教師產學合作的實務研究,提升教師專業能力發展。

   (三)安排教師前往國內外知名學府短期進修或在國內相關產業創新學習,以整合理論與實務能力。

   (四)設立「餐旅技術學報」,增進教師專業技術報告與論文的發表與升等。

  策略六:規劃與統合資源,發展學校特色

   具體做法:

   (一)硬體方面

      1.深化「第三教學大樓」使用績效,擴大學院發展空間。

      2.興建「多功能活動中心」,完善校園發展機能。

      3.籌建「第三棟(學人)學生宿舍」,落實博雅校園及推動國際化發展。

      4.持續強化「物流中心」之功能,結合行政與教學資源,落實資源合理分配與運用。

   (二)軟件方面

      1.均衡通識與專業課程分配結構,打造餐旅通識課程,實踐本校蘊含人文素養的系科本位課程。

      2.持續爭取專案計畫,推動各學院之特色發展。

      3.結合E化,設立網路虛擬大學,加速研發數位化教材,運用遠距教學建置網路,與國內及世界各國餐旅課程接軌,發揮「本土紮根,國際拓伸」的學校競爭力。

  策略七:深耕「積極參與,共同分享」的校園行政文化

   具體做法:

   (一)修訂並落實相關典章制度的執行,實踐獎優汰劣企業化的精神,推動校園管理資訊透明化,提供完善的教學支援服務。

   (二)落實校內各級會議機制,強化追蹤管考功能。

   (三)擴大同仁積極參與,實踐資源合理分配,建立教學與行政一體化的共識,符合服務業所謂「後勤支援外場」的餐旅產業文化。

  策略八:活化多元餐旅產學合作與產學聯盟策略

   具體做法:

   (一)拓展產學合作機制,規劃教師參與產學合作激勵方案,提昇餐旅產業品質,全面培養師生發揮創意與應用技術之發展能力。

   (二)深化「餐旅技術研發中心」功能,進行餐旅產業研發、技術合作及技術轉移等合作事宜。

   (三)提升進修推廣部功能為「進修推廣學院」,推動產業學院、研究所在職專班與產學攜手專班,提升辦理終身學習與回流教育之功能。

   (四)建立與產業界「最後一哩-菁英實習」的合作機制。

  策略九:建立全國餐旅創研服務平台

   具體做法:

   (一)強化餐旅群科中心的功能,與各級餐旅學校建立全方位的餐旅橫向與縱向之合作關係。

   (二)定期發行「餐旅技術學報」,同時,定期舉辦餐旅學術研討會。

   (三)建立與發行國內外餐旅教育與產業界相關資訊。

   (四)結合校內各類教師之專業,建置具有在地特色之餐旅教材。

  Ⓞ策略十:加強國際合作,落實本校國際化

   具體做法:

   (一)成立「國際事務處」,專責推動餐旅教育國際合作相關業務。

   (二)規劃成立「國際學院」,招收國際學生學習餐旅相關課程,並適時延攬國際優秀餐旅專業師資,蒞校授課,以培育未來國際餐旅人才。

   (三)持續引進國際餐旅認證制度,結合專業課程與教學,落實學習與教學同步國際化。

   (四)拓展學生海外實習方案,增加海外合作單位,使本校三明治教學與國際同步,並提升學生國際競爭力與學校國際知名度。

   (五)成立亞太餐旅教育聯盟,提升我國餐旅技職教育能見度。

 茲以下圖歸納說明本校國立高雄餐旅大學的發展願景、使命、教育宗旨、辦學理念及執行策略:

國立高雄餐旅大學-校務發展策略圖 

 

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