本校置校長一人,綜理校務;置副校長一至三人,襄助校長推動校
行政單位
- 秘書室
- 教務處
- 學生事務處
- 總務處
- 研究發展處
- 國際事務處
- 圖書資訊處
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- 語文中心
- 推廣教育暨技能認證中心
- 體育與健康中心
- 永續發展與校務研究中心
- 軍訓室
- 主計室
- 人事室
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學術單位
餐旅學院
- 餐旅管理研究所
- 旅館管理系
- 餐飲管理系
- 餐旅暨會展行銷管理系
觀光學院
- 觀光研究所
- 旅運管理系
- 休閒暨遊憩管理系
- 航空暨運輸服務管理系
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廚藝學院
- 飲食文化暨餐飲創新研究所
- 中餐廚藝系
- 西餐廚藝系
- 烘焙管理系
- 餐飲廚藝科
國際學院
- 應用英語系
- 應用日語系
- 國際觀光學士學位學程
- 國際廚藝學士學位學程
- 國際觀光餐旅全英文碩士學位學程
共同教育委員會
- 師資培育中心
- 通識教育中心
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設置下列各種會議
- 校務會議:議決校務重大事項。
- 行政會議:討論本校重要行政事項。
- 教務會議:討論重要教務事項。
- 各一級行單位得召開其業務相關會議:討論各該單位之有關事項。
- 院務、所務、系務、科務、學位學程、中心等會議:討論該單位重要事務。
