國立高雄餐旅大學執行教育部大學社會責任實踐（USR）計畫「田寮農產新食力，古力豬創新商機」，日前帶領師生參與2026台灣美食展。面對四天逾十二萬人次的展場人潮，團隊以「田寮古力豬」品牌走進真實市場，透過產品試吃、品牌導覽與現場互動，讓民眾從一口美味開始，認識高雄田寮的風土、人文與地方產業。

田寮擁有月世界獨特的惡地風土，也有一群長年在不易耕作的土地上努力打拚的人們。「古力」象徵勤奮、認真與不放棄；古力豬不僅是一個豬肉品牌，更承載田寮居民對土地的堅持，以及希望被更多人看見的期待。

本次展位僅三乘三公尺，位於展場角落，卻以完整且具故事性的布展吸引民眾停下腳步。從田寮月世界意象、地方養豬產業、產銷履歷與一貫式養殖資訊，到現場烹調所傳出的料理香氣，團隊藉由清楚的接待流程，帶領民眾依序認識古力豬與田寮故事、了解產品來源、品嚐料理並留下回饋。

計畫主持人程玉潔表示，田寮古力豬計畫進入第二年，推動重點為品牌行銷與市場推廣。從商標、產品口味研發、包裝、粉絲專頁，到吉祥物、服裝與可重複使用的布展設計，皆由高餐大USR團隊與師生共同完成，並未委外設計。「我們希望讓古力豬不只是被看見，更能被理解、被記住，也被信任。」

美食展也是檢驗地方品牌市場接受度的重要場域。民眾對風味、產品來源、養殖方式與田寮故事的提問與回應，成為團隊後續精進產品與推廣策略的重要依據。

此次活動中，師生共同投入產品研發、品牌設計、佈展規劃、現場烹調、民眾接待與流程執行。學生從課堂討論走進展場，將所學轉化為真實的地方實作經驗；教師則結合餐飲、品牌與地方創生專業，陪伴學生在與民眾互動的過程中，理解市場需求與社會責任。

四天展期告一段落，高餐大USR團隊帶回的不僅是民眾的回饋，更是師生共同把田寮故事帶出角落、帶向市場的實踐成果。未來，團隊將持續以古力豬為媒介，串連地方產業、教育與品牌發展，讓更多人從田寮出發，看見這片土地的價值與可能。