自從星宇航空2020年開航以來，就不斷與高餐大密切保持合作關係，從建置全台首座星宇航空特色教室到派遣學生實習，近年隨著星宇航空的經營擴編，2024年星宇航空人資高層，更是優先到高餐大挑選航空產業人才並開出優渥薪資福利，吸引本校航空暨運輸服務管理系學生競相申請面試，也吸引其他科系學生爭相報名面試，可見作為航空業後起之秀之星，對於年輕學子多有憧憬與嚮往，而目前已有160餘位高餐大校友任職於星宇航空，接近公司1/30員工總數，從機師、空服員到地勤，見證星宇航空為高餐大關鍵企業夥伴之一。 在譽為航空界奧斯卡之「SKYTRAX」航空評鑑調查機構發布2025年全球五星航空公司名單中，僅有11家航空公司獲得五星航空殊榮，而星宇航空以開航五年新秀姿態，就獲得全球航空公司大獎，並獲頒「全球卓越進步獎（World's Most Improved Airline）」首獎，根據翟健華執行長表示，星宇航空目前航線涵蓋亞洲及北美共29個航點，隨著新機陸續交付，公司對於人才需求將更勝以往，而高餐大一直以來都能為星宇提供優質的專業人才。 這次合作簽署中陳敦基校長亦表示，高餐大為我國唯一餐旅專業定位的大學，其餐旅行業是講求服務人格特質，因此學校自創校以來對於穿著制服、勞掃服務、生活住宿規範等都有其訓練的道理，學生在校生活透過長期的職業標準訓練，無形間將服務人格特質內化，所展現出來的自主、自信與自律並非只是專業課程能夠塑造出來的。 這點翟健華執行長也認同並分享，許多高餐的實習生在星宇服務時，專業的服務態度讓許多部門主管讚許，並且扎實地在第一線基層崗位認真工作，這種在學生畢業後，人資主管都會希望搶先錄取為正式員工，因為能撐過基層崗位一年就說明「態度」對了，未來在公司擔任任何職務都好談。 這次的合作升級更放眼於星宇航空的拓點需求，目前高餐大加入星宇航空多為台灣籍學生，但為了因應航空產業多種語言與國際化的客戶服務需求，未來也將擴大到國際生招募培訓行列，善用如越南語、印尼語、日語等第二母語人才，加上航空與運輸服務專業訓練，高餐大持續深化培訓與因應航空產業趨勢走向。