國立高雄餐旅大學與國營臺灣鐵路股份有限公司於今（14）日簽署合作備忘錄（MOU），由高餐大校長方德隆與臺鐵公司董事長鄭光遠共同簽署，正式開啟跨域產學合作新篇章。雙方將結合臺鐵遍布全臺的鐵道路網、車站及觀光資源，以及高餐大在餐旅、觀光、服務管理與人才培育的專業優勢，以「人才培育與實習晉用」、「旅客服務提升」及「鐵道觀光創新」為三大合作主軸，促進學用接軌，將專業知識與創新思維導入鐵道服務現場，共同打造更專業、友善且有溫度的旅運體驗。

簽約活動於上午10時30分舉行，由高餐大校長方德隆率副校長、教務長、研發長及航空暨運輸服務管理系相關主管與師資出席；臺鐵公司則由董事長鄭光遠率人力資源處、運務處、附業營運處及員工訓練處等相關主管共同參與。雙方除簽署合作備忘錄、交流合作願景外，並實地參訪高餐大群賢會館、頭等商務服務訓練艙、芳香辨識與感官品評訓練教室等特色教學場域，展現高餐大將餐旅專業融入情境式教學與實務訓練的教學特色，也為未來鐵道服務人才培育及創新應用開啟更多合作可能。

臺鐵公司董事長鄭光遠表示，簽署合作備忘錄只是起點，更重要的是讓合作真正走進校園與鐵道現場。未來雙方將推動學生至臺鐵相關場域實習，並研議與公開甄試及人才儲備機制銜接，提供青年學子更多認識鐵道、投入鐵道產業的機會；同時推動臺鐵員工在職進修及雙向師資交流，將餐旅服務、觀光管理、服務設計與國際接待等專業導入鐵道人才培訓，建立結合校園教育、實務學習與職涯發展的合作模式。

在旅客服務提升方面，雙方將共同研議服務禮儀、溝通應對、旅客關懷、客訴處理、危機應變及跨文化接待等情境式訓練，結合高餐大長期累積的餐旅服務教育經驗與臺鐵第一線實務需求，強化服務人員面對不同旅客情境的應對能力。透過專業訓練與實務交流，期盼從日常問候、旅客諮詢到突發狀況處理，持續提升服務品質，讓鐵道運輸不僅兼具安全與便捷，更能展現細緻、貼心的人文關懷。

在鐵道觀光與服務創新方面，雙方將結合臺鐵車站、特色路線及沿線地方資源，透過學生專題與產學合作，共同發展鐵道觀光遊程、特色餐旅服務、旅客體驗及服務流程改善方案，並研議選定適合場域進行試辦。未來臺鐵辦理國際交流、觀光推廣及大型活動時，也可結合高餐大在會展、禮賓、餐飲及接待服務等領域的專業能量，拓展學生實務學習機會，促進教學成果與產業需求接軌，讓創意與專業實際應用於旅客服務及鐵道觀光發展。

鐵路串聯的不只是城市與城市，更承載著人與地方、生活與旅行之間的連結。此次高餐大與臺鐵攜手合作，透過「鐵道運輸」與「餐旅服務」跨域整合，將進一步深化人才培育、實務實習、旅客服務及觀光創新等面向的交流。未來雙方將持續推動產學資源共享，建立從校園培育、實務實習到人才進用，以及從專業訓練、服務創新到場域實踐的合作鏈結，培育具備專業素養、服務熱忱與跨域能力的優秀人才，為臺灣鐵道服務注入更多創新能量，共同開創產學共榮的新局。