烘焙管理系學生沈承佑、林裕憲代表中華台北參加第48屆國際技能競賽，分別投入西點製作及麵包製作職類競賽，經過長期專業訓練與國際賽場的激烈較量，雙雙榮獲銅牌，以扎實的專業技術、創意設計與臨場應變能力，在國際技能舞台展現高餐大烘焙學子的專業實力。第48屆國際技能競賽匯聚來自世界各地的優秀技能選手，競賽不僅考驗選手的專業技術，也要求在有限時間內完成高難度作品，從創意發想、作品設計到製作流程與細節呈現，每一個環節都需要長時間訓練與反覆修正。對沈承佑與林裕憲而言，從國內選拔成為國手，到最後站上國際舞台，都是一段不斷突破自我、累積專業實力的歷程。

       西點製作選手沈承佑在備賽期間投入大量時間進行競賽作品設計與訓練，從主題發想、作品造型、色彩搭配，到實際製作的可行性，每一個細節都經過反覆測試與調整。本次競賽作品以「熊貓」結合「川劇」元素作為創作主軸，在符合競賽規範的前提下融入文化意象，希望透過西點製作技術，呈現兼具創意、技術與完整性的作品。
隨著比賽日期接近，沈承佑的訓練也從單項作品製作，逐步進入完整流程的模擬與演練。除了熟悉每一道製作程序，更需要學習如何在有限時間內安排工作、掌握製作節奏，以及面對突發狀況時迅速調整。一次又一次的模擬訓練，不僅磨練技術，也讓他更加了解自己的優勢與不足，逐漸建立起面對國際賽場的穩定度。
真正站上國際技能競賽舞台，面對來自世界各地的優秀選手，沈承佑坦言緊張與壓力難以避免，但更重要的是將多年所學與訓練成果完整呈現。他在四天競賽過程中持續提醒自己專注於眼前每一個步驟，相信平日累積的訓練，在面對問題時保持冷靜，盡力將作品做到最好，最終在西點製作職類榮獲銅牌。
       從小跟著媽媽接觸烘焙，讓林裕憲逐漸對麵包製作產生興趣，進入高餐大烘焙管理系後，在老師鼓勵與指導下投入技能競賽訓練，從基礎麵包製作一路挑戰至難度更高的藝術麵包創作，逐步累積專業技術與競賽經驗。
備賽過程並非一路順遂。林裕憲曾多次遇到作品效果不如預期的情況，尤其藝術麵包從構圖、造型到細節呈現，都必須經過反覆嘗試與修正，才能逐步達到理想成果。這些訓練也讓他更加深刻體會，麵包製作並非單純依照配方操作，麵糰溫度、發酵狀態及環境條件等因素，都可能影響最終成品，因此除了熟悉製作流程，更需要依靠長時間累積的經驗與持續學習的態度。
對林裕憲而言，每一次練習都是發現問題、修正方法與提升技術的過程。經過長期訓練與國際賽場的實戰考驗，最終在麵包製作職類榮獲銅牌，也為自己的烘焙學習歷程留下重要成果。
      此次沈承佑與林裕憲分別在西點製作及麵包製作職類榮獲銅牌，不僅是兩位選手長期投入訓練、勇於挑戰自我的成果，也展現高餐大烘焙管理系重視專業實作與技能培訓的教育成果。從課堂學習到競賽訓練，學生透過一次次實作、修正與突破，將專業知識轉化為面對國際競技的實戰能力，對兩位選手而言，站上國際技能競賽並非學習的終點，而是看見更大世界、重新認識自己，為高餐大學生在國際技能舞台上的專業表現寫下亮眼一頁。