校訓釋義

　　精－精益求精、追求完美。

　　誠－誠以待人、表裡如一。　

　　勤－勤勞習作、服務至上。

　　樸－樸實自然、熱忱寬厚。

 【國立高雄餐旅大學】校徽釋義

以學校原標誌為形制，並配合改大發展加以延伸：整體為大圓形有如地球，象徵本校的國際性，並蘊含中華文化圓滿之意；結合「人文化、專業化、企業化、國際化」之理念，相輔相成，互為輝映；圓形下方三條長形延伸，表示學校蓬勃發展的氣勢，構圖中間有如大象頭部，係彰顯學校校訓「精、誠、勤、樸」的務實樂觀精神。 據此，再加上象徵睿智、文雅、尊榮之桂冠葉，及代表邁向無限大「∞」的緞帶，以充分展現本校係為一所立足台灣，放眼世界，培育「用心服務、精進創新之優質餐旅專業人才」的高等餐旅教育學府。  標準色系，以桂冠綠為標準色，運用充滿生機活力、蔥鬱壯麗的常茵綠，展現國立高雄餐旅大學放眼前瞻、卓越創新的形象。