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賀 高雄餐旅大學在法研習 競賽奪冠軍

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張貼人:鍾芳勝公告日期:2016-08-05
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法國知名餐旅人才培育搖籃保羅波居斯餐旅學校(Institut Paul Bocuse),為全球合作夥伴學校的受訓學生舉辦廚藝競賽,台灣的高雄餐旅大學團隊奪得冠軍。
位於東部大里昂地區的保羅波居斯餐旅學校在法國享有盛名,與全球各國的合作學校組成一個聯盟,這些學校的學生於今年4月到7月到保羅波居斯學校受訓,結業後舉辦世界廚藝競賽(Concours Cuisine du Monde),共12所學校參加。

比賽食材有前菜用的鱒魚和主菜小羊肉,評分項目包括菜色介紹、擺盤、食物質感和味道,以及餐桌佈置,最好帶有各國特色。

法國知名的保羅波居斯餐旅學校,為受訓學生舉辦廚藝 競賽,食材包括鱒魚和小羊肉,台灣的高雄餐旅大學團 隊奪得冠軍。(駐法代表處新聞組長徐翠敏提供) 中央社記者曾依璇巴黎傳真 105年8月4日

出席觀賽的駐法代表處新聞組長徐翠敏說,高雄餐旅大學團隊的7名成員是西餐系畢業班學生和一名校友,他們的精湛廚藝最後贏得冠軍,南非及芬蘭分獲亞、季軍。

徐翠敏轉述,保羅波居斯學校國際合作經理芮諾(Sophie Renaud)評價高雄餐旅大學學生有很紮實的基礎、學習熱忱和開放的態度,很受教師及其他國家學生讚許,最重要  的是,他們的職業水準激勵了其他學生提高廚藝技能。

徐翠敏說,成員之一的張薰尹因表現優異,在結束培訓班課程後,還將前往酒鄉聖愛美儂(Saint-Emilion)的米其林一星餐廳Hotellerie de Plaisance實習。1050805(中央社記者曾依璇巴黎4日專電)








 

 
最後修改時間:2016-08-05 AM 9:39

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